スッケルクロールは砂糖をカラメル化して作られる黒褐色です。ソースなどの食品に適度な褐色を与える添加物として使われます。原材料である適量の水でカラメル化した砂糖であることからこの名前がつきました。ウイスキーやコニャックなどの褐色酒の色調整にも使われます。

ソース、スープ、シチューに使用して魅力的な色を出します。自家製の kjøttkakesaus に最適です。

材料

アンモニア化キャラメル（E150c）、塩。

商品の成分は変更される可能性がありますので、必ず商品のパッケージに記載されている成分表をお読みください。